Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto irresistibile: gnocchi di patate, conditi con un sugo di pomodoro e basilico, vengono arricchiti di mozzarella fiordilatte e...
Il Migliaccio salato detto anche “a’ Pizza ‘e Farenella” è un piatto tipico napoletano; una saporita torta rustica di semolino (o farina di mais), salame e provola,...
Pasta cresciuta | zeppole salate napoletane COSA SERVE? 300 g di farina 290 g di acqua 5-8 g di lievito di birra fresco 6 g di...
La torta caprese,è un dolce molto diffuso oltre che a Capri, nella penisola Sorrentina, nella costiera Amalfitana e nel napoletano. Si tratta di una torta a...
La frittata di patate, “a frittata e patane ” insieme a quella di cipolle o di zucchine, rappresenta un classico della cucina popolare napoletana. Col termine...
La genovese rappresenta uno dei fondamenti della cucina napoletana. Se definiamo il ragù il “re” della cucina napoletana, la genovese ne è, a pieno titolo, la...